Con manta de cilantro con cebolla,
sobre una cama doble de tortilla
y algo de maquillaje de pasilla,
les es más propio el cazo que la olla.
A cada que el invento antiguo muerdo
me asumo entre lo azteca y lo cristiano.
Es única esta forma del marrano
que no le digo así, ni menos cerdo.
Un nombre cariñoso le requiero
como antes requirió algún comensal
para ser justo con este animal.
De oreja, de maciza, buche y cuero
se llenan las palabras más bonitas
que nombran para siempre las carnitas.
Glauco
No hay comentarios:
Publicar un comentario